Telewizja MN
Zaloguj
2 
- Od ponad roku, świat ochoczo pogrąża się w poszukiwaniu rasizmu w każdym aspekcie życia
- Całkiem niedawno za rasistowskie uznano kości do gry, a nawet szachy
- Teraz amerykańska uczona utrzymuje, że rasistowskie są nawet dania i talerze
- Przeczytaj również: Koncerny farmaceutyczne sięgną po kieszeniach! Koronawirus dochodowym biznesem
Biała zastawa jest “rasistowska”!
Biała zastawa stołowa jest rasistowska. Wykładowca University of Connecticut, Mathilde Cohen, jest o tym święcie przekonana. Kobieta zabrała głos w sprawie rasizmu w czasie tzw. tygodnia doktoranckiego. Organizatorem imprezy był Instytut Sciences Po Paris.
Biała zastawa stołowa jest rasistowska. Francuski posiłek jest często przedstawiany jako narodowy rytuał, w którym wszyscy obywatele mogą uczestniczyć na równych zasadach. Tymczasem tak nie jest
– przekonywała Cohen
Uczona podkreśla, że nawyki żywieniowe są wymysłem “białej, wyższej klasy średniej”. Mówi wręcz wprost o “wybielaniu żywności”. To zaś ma wzmacniać “dominację i wyższość białej rasy” na świecie. Kobieta zwróciła także uwagę, że we Francji przyznawanie obywatelstwa oparto także na “zasadach białych”.
Prawo przyczynia się do marginalizacji mniejszości rasowych i etnicznych poprzez nadanie białej francuskiej kulturze żywnościowej statusu diety uprzywilejowanej i chronionej prawnie
– stwierdza badaczka
Problem “wybielania” jest, jej zdaniem, niezwykle powszechny i istotny. W wielu krajach bowiem kuchnia francuska “jest wzorem techniki kulinarnej i gastronomii”. Ze stanowiskiem Cohen nie zgodzili się szefowie kuchni, tacy jak Thierry Marx. Kucharz stanął w obronie “białej” diety.
We Francji w stołówce firmowej lub szkolnej jemy, siedząc przy stole ze sztućcami i talerzami. W żadnym wypadku nie koliduje to z nawykami kulinarnymi w sferze prywatnej, gdzie zwyczaje mogą być inne. Ponadto praktyki i potrawy różnych kultur zainspirowały nas wszystkich w naszych menu
– stwierdził szef kuchni
polsatnews.com
